翡翠白玉

主料：節瓜(2條)，瑤柱(8粒)
輔料：肉未(少許)

原材料

節瓜中間掏空

中空的部分放入瑤柱，或是肉未。鍋裡水煮開後放入蒸大約15分鐘。時間看瓜的厚度調節。

調料開好，入鍋煮開就可以瞭。

淋到盤子上就可以瞭

節瓜做法技巧

嫩瓜肉質柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜為佳。

節瓜的作用

具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用。