可愛小熊餅幹

可愛的小熊餅幹，我減少瞭配方裡的糖的用量，更適合小朋友食用。

主料：黃油(30克)，糖粉(40克)，全蛋液(13克)，低筋面粉(30克)，高筋面粉(30克)

將黃油軟化後，用電動打蛋器打散。

加入糖粉攪打至蓬發。

倒入打散的蛋液，攪拌至乳膏狀。

篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。

用手輕輕捏成面團，醒20分鐘。

將面團用搟面杖搟成薄3毫米厚的面餅。

用餅幹模具壓制出小熊的模樣。

輕輕地用刮板將小熊鏟起來，放入烤盤，烤箱預熱175度，中層烤12-15分鐘即可。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。