杏仁薄片

杏仁薄片有著酥松香脆的口感，其香甜四溢的味道讓人不禁產生一種甜美幸福的感覺。作為午後茶點，杏仁薄片搭配英式伯爵紅茶，實在不失為一種愜意的選擇。 在西方，杏仁薄片是最為常見的甜點之一，也是日常生活中的必備小零食。如果你偏愛杏仁那麼可以酌情多放點，當然也不可貪多以免影響瞭整體口感。制作時，一定要記得用細砂糖，這樣做出來的杏仁薄片口感酥脆細致不甜膩，還有股濃濃的奶香味。 真正的杏仁薄片是甜而不膩的，如果你曾經被市面上的杏仁薄片傷害過，不防試著自己做一份吧，過程很簡單隻要5步

主料：杏仁片(60克)，高筋粉(10克)，淡奶油(15克)，蜂蜜(15克)，黃油(25克)
　　輔料：細砂糖(40克)

材料：杏仁片：60克、高筋粉：10克、淡奶油：15克、蜂蜜：15克、細砂糖：40克、黃油：25克

制作：淡奶油，蜂蜜，細砂糖和黃油一起倒入融化碗裡用小火加熱並不斷的攪拌使黃油和糖溶解

煮沸騰後繼續煮1分鐘離火後，立即倒入高筋粉和杏仁片

用刮刀拌均勻

用小勺舀出少量面糊，放在鋪瞭油紙的烤盤上，用勺背把面糊攤平，面糊的間距要大於5裡面

放入烤箱，上下火180度烤9分鐘左右，烤至面糊完全攤開表面呈金黃色即可出爐，出爐後溫熱的時候用圈形模具刻出圓形，冷卻後即可食用

完成咯

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蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。