臘肉炒茭白

臘肉是平常老百姓傢經常食用的一種食材，它是將新鮮豬肉經過醃制放在罐子儲存而成，經過長時間的儲存，臘肉變得風味十足，並且吃起來也不會那麼油膩。

今天這道臘肉炒茭白是將臘肉和茭白同炒，清新的茭白吸收瞭具有著獨特風味的臘肉的鹽分和油脂，吃起來特別的美味，配上一碗米飯很是不錯的呢。

臘肉炒茭白的做法教程：

1、臘肉切成1.5厘米大小的方塊。

2、茭白去雜質洗凈後切成滾刀塊。

3、薑蒜切片，蔥切段備用。

4、炒鍋上火，放入臘肉煸炒出油。

5、放入茭白煸炒煸炒。

6、放入少量水把茭白燜軟。

7、放入蔥薑蒜炒出香味。

8、放入一匙蠔油煸炒均勻即可出鍋。

成品圖：

臘肉炒茭白的美味小竅門：

1、臘肉和蠔油都含鹽分重，此菜可不放鹽。

2、蠔油含鮮味，可不放雞精、味精等提鮮料，原汁原味才顯自然的味道。

關於茭白：

1、茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

2、由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收，所以不可多食。

臘肉炒茭白的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的呢，吃著有一股獨特的風味，也很是開胃哦，不妨試著做一下。