香蕉巧克力小蛋糕

香蕉和巧克力的結合，天生一對，絕配哦。香蕉的甜美帶出瞭巧克力的醇香，掩蓋瞭小朋友不喜歡的苦味。第一口咬下去有甜，第二口再細一品，香蕉獨特的味道混合著巧克力的獨具魅力的香，讓人不能不贊哇，也許這就是傳說中的幸福的甜，是自己給自己的幸福和快樂的禮物。

主料：香蕉(1根)，低粉(100克)，雞蛋(三個)，可可粉(10克)
輔料：細砂糖(40克)，色拉油(20克)，蜂蜜(50克)

準備好所需的材料。

將香蕉用勺子壓成泥，先加入煉乳拌勻，再加入色拉油拌勻。

三枚雞蛋打入大盆，加入細砂糖、蜂蜜。用手動打蛋器隔水攪拌均勻。

待水溫升至30-40度的時候，關火，用電動打蛋器低速-高速攪拌，直至蛋液的紋路清晰，不會滴落，5秒鐘後不消失就是打好瞭。

篩入一半混合好的低粉和可可粉，以切、翻攪拌的手法攪拌均勻後，再加入另一半粉料攪拌均勻成蛋糊。

舀一勺攪拌好的蛋湖與香蕉煉乳糊混合拌勻後，再倒入大盆的蛋糊內，用相同的手法拌勻。

將攪拌好的蛋湖倒入尖嘴量杯，然後再倒入準備好的紙杯模具內，隻倒如8分滿即可。

在每一個紙杯蛋湖的表面撒適量芝麻粒，烤箱200度預熱，175度烤20分鐘。

剛出爐的香蕉巧克力紙杯小蛋糕。

香蕉做法技巧

1.治痔瘡便血連皮燉食；

2.治便秘：熟透鮮果1-2個，剝去外皮吃，每天睡前及起床後各1次。

3.香蕉屬於熱帶水果，適宜儲存溫度是11-18度，一般情況下保存時間最長的是13度，不能放冰箱裡保存。

香蕉的作用

味甘、性寒；肺經、脾經。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。

1、補充能量

運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

2、保護胃黏膜

香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。

3、降血壓

鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

4、潤腸道

香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

5、有助於睡眠

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。