純蛋黃餅幹

這款餅幹是特意做給俺傢寶寶吃的，寶寶才7個多月，還不能吃蛋白，也不能多吃糖，更不能吃鹽，所以給寶寶做輔食及零食就得特別用心。這款餅幹隻用瞭蛋黃，蓬松度就是靠加一點點白糖用心打發蛋黃，而不是用泡打粉等，唯一添加的就是少許的白糖，和平時做的蛋黃餅幹比較，這個糖的量用的非常少，吃的時候幾乎是沒有甜味的，這樣寶寶吃起來才放心，給他當磨牙零食啦。今天用的雞蛋是用的在山林裡散養的雞下的蛋，現在給寶寶做吃的，選食材是特別的用心啊！

主料：蛋黃(3個)，白糖(8g)
　　輔料：低筋粉(30g)

在蛋黃中加入白糖

用打蛋器攪拌到濃稠，而且滴下的蛋液紋路不會很快消失

篩入低筋粉

翻拌成糊

裝入裱花袋，用圓形的裱花嘴，用刮板從頂部往下刮

這樣袋子上面就不會有面糊的殘留，不浪費

在烤盤上擠成小圓形

烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱烤10--12分鐘左右即可

看看烤好的餅幹，很蓬松酥脆，入口即化哦