四色土司

主料：高筋面粉(230克)，低筋面粉(50克)，水(130克)，蛋液(30克)，白砂糖(40克)，酵母(4克)，黃油(25克)，可可粉(3克)，抹茶粉(3克)，黃金芝士粉(5克)
　　輔料：鹽(3克)

稱量好所有食材，將除瞭黃油和可可粉、抹茶粉、黃金芝士粉以外的其他材料放入面包機的桶內，揉至光滑柔軟，加入黃油，揉至黃油被面團吸收，光滑即可。

取出面團，平均分成四個面團，稍微醒發下，然後分別加入可可粉、抹茶粉、黃金芝士粉，將它們充分揉入面團。

發酵至2-3倍大。

發酵完成後，排氣揉軟，靜置15分鐘。把每個顏色面團分別搟成橢圓形。

再將橢圓形卷起來。捏緊封口。

依次將四個顏色的面團做好，長度約為模具的8-9分長。

將四個顏色的土司面團排列入模。

發酵至土司盒的8-9分滿即可。放入烤箱，180度烤40分鐘即可。

成品圖。

成品圖。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。