照燒鴨腿飯

今天這道照燒鴨腿飯外焦裡觶香酥脆口。在煮鴨腳的時候要提前劃兩刀，讓其更加入味，下面教給大傢如何在傢做出好吃照燒鴨腿飯詳細圖文教程。

照燒鴨腿飯的做法教程

1、鴨腿兩隻，洗凈晾幹水分。

2、鍋裡不放油，因為鴨肉受熱本身就會出很多油，切幾片生薑丟進去，再放入鴨腿，轉小火慢慢煸。

3、煸至鴨腿肉兩面焦黃酥脆。

4、取一個小碗，按鹽半勺、海天頭道醬油一勺、海天草菇老抽1勺、料酒3勺、蜂蜜2勺、清水2勺的比例，調好照燒汁。

5、將調好的照燒汁倒入鍋中。

6、把鴨腿肉翻一翻，讓每一面都蘸上照燒汁。

7、蓋上鍋蓋，繼續燜上小火7、8分鐘，期間翻翻面，令鴨腿入味。

8、當鍋裡的湯汁變的粘稠，鴨腿表面顏色變的相當誘人啊!關火。

9、將鴨腿剁成小塊，再配些素菜，扣碗米飯，開吃!

成品圖：

這道照燒鴨腿飯我們將鴨腿外皮煎至金黃酥脆，再倒調好的照燒汁進去，在小火的煨制下，湯汁開始變的粘稠，鴨腿肉也漸漸入味，汁水不要收的太幹，多出一點好拌飯吃，這樣米飯也香溢四出。