肉醬面

肉醬，就是有肉有醬。而利用加入榨菜來幫助提味是的絕招，加之豆瓣醬的辣味與甜面醬本身的風味，更能彰顯出肉醬拌面帶來的美味。

主料：豬肉末(300g)，甜面醬(150g)
輔料：榨菜(50g)，洋蔥(50g)，蔥(適量)，薑(適量)，蒜(適量)

主料：肉末加紹興酒、胡椒粉充分攪拌。

主料：甜面醬準備好。

輔料：洋蔥、榨菜、蔥、薑、蒜全部切碎。

燒熱油鍋，下薑碎、蒜碎出香味。

加入豆瓣醬大火爆香炒勻。

再放入肉末炒勻。

跟著加入洋蔥、蔥大火充分翻炒。

加入生抽炒勻。

再加入榨菜碎、甜面醬充分翻炒均勻。

再倒入清湯煮3分鐘。

最後加入麻油攪勻，肉醬出鍋。

最後將肉醬澆在面上，加些黃瓜絲香菜拌勻，開吃。

豬肉末的作用

補腎養血，滋陰潤燥

;熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴

甜面醬的作用

1.甜面醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效；

2.食用甜面醬可以補充人體所需的氨基酸。

甜面醬食用禁忌

糖尿病、高血壓患者慎食