芙蓉魚卷

芙蓉魚卷是一道以“鮮香”為特色，口感細膩，吃起來讓人有種快要鮮掉眉毛的感覺的菜肴，也是對兒童生長發育非常有益的營養餐。鱈魚的營養豐富，且肉多刺少，給孩子們吃不會有魚刺卡喉的煩惱，大人也會更放心。

    再加上雞蛋的豐富營養，這道芙蓉魚卷最適宜的人群就是小朋友和年紀大的老人，能及懷孕中的媽媽們。而且這道芙蓉魚卷是用清蒸的方法做成，烹制時間短，又能充分保留食材的營養，味道清淡鮮美。

芙蓉魚卷的做法圖文教程：

1、鱈魚片用少許胡椒粉和鹽醃漬入味。

2、準備雞蛋三個。

3、將雞蛋打散，加入等量的涼開水，蛋液攪打均勻後過篩。

4、倒入容器，加蓋保鮮膜，紮幾個小孔，開水上屜，蒸大約7、8分鐘。

5、至蛋液半凝固，將醃好的魚片卷起放入蛋液中，蓋上保鮮膜。

6、蒸3分鐘關火，約2分鐘後打開鍋蓋，淋入壽司醬油和香油，撒上蔥花即可。

成品圖：

芙蓉魚卷的做法小技巧：

1、這種做法可以舉一反三，沒有鱈魚可選用鱸魚、鯛魚或其他肉質細嫩且刺少的魚片來做。

2、雞蛋用散養的，沒吃過飼料的土雞蛋，做出來的味道才會最鮮美無比。

芙蓉魚卷的傢常做法就介紹到此，會不會覺得特別的簡單呢?其實，大傢不但學會瞭一道用鱈魚來蒸制而成的芙蓉魚卷，同時也學會瞭其它魚來做芙蓉魚卷的方法。隻不過，在用其它魚做時，最好要先肉多刺少的魚，海魚，淡水魚都OK。