清炒南瓜絲

主料：南瓜(適量)
輔料：青紅椒(適量)，大蒜(適量)

材料：南瓜、大蒜、青紅椒。

南瓜、青紅椒切絲，大蒜切成蒜瓣。

起油鍋爆香蒜瓣和青紅椒。

加入南瓜絲快速翻炒。

加點鹽和一點生抽炒勻出鍋。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。