炒米稀飯的功效與作用、禁忌和食用方法

炒米稀飯簡述

功

補充營養、潤腸通便、收斂止澀

宜

體虛者、脾胃虛弱者

忌

糖尿病患者

炒米稀飯營養功效

炒米稀飯一般是指將炒好的大米再次加工煮制成稀飯，也可稱為炒米粥，主要食材為大米，其營養豐富、口感香糯，炒制後淀粉含量會下降，炒米稀飯具有補充營養、潤腸通便、收斂止澀的功效。

1、補充營養

大米中含有碳水化合物、蛋白質、糖類、維生素E、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵等營養成分，制成炒米稀飯後能為機體補充身體所需的部分營養物質，為身體提供能量，維持日常活動。

2、潤腸通便

制作炒米稀飯時會添加大量的水進行煮制，可潤滑腸道，增加糞便體積，且大米營養豐富較好吸收，能一定程度上刺激胃腸道蠕動，因此炒米稀飯具有潤腸通便的功效，適用於大便幹硬、排便困難等癥。

3、收斂止澀

大米炒制後，碳水化合物糊化，更利於其消化吸收，滋養胃腸道，炒米稀飯適用於脾虛泄瀉、消化不良、水瀉，有收斂止澀功效。

炒米稀飯營養價值

暫未知

炒米稀飯註意事項

不宜同食

1、肥肉

炒米稀飯、肥肉均富含碳水化合物，二者一起進食過多易致肥胖。

溫馨提示

炒米稀飯一次性不宜食用過多，以免增加腸胃負擔，出現腸胃不適癥狀。

炒米稀飯食用方法

1、煮制

取適量大米洗凈後放入鍋中翻炒，炒至金黃即可盛出備用，鍋中放水煮沸，加入炒好的米小火煮至黏稠，即可盛出食用。