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臭豆子的功效與作用、禁忌和食用方法

臭豆子的功效與作用、禁忌和食用方法

臭豆子簡述


提供營養、補充能量


一般人群均適宜


無特殊禁忌人群

臭豆子營養功效

臭豆子又稱為臭鹽豆、咸豆等,主要由黃豆燜煮制成的一道傢常菜,富含較多營養成分,具有提供營養、補充能量等功效。

1、提供營養

臭豆子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、葉酸等營養物質,能夠為人體提供營養。

2、補充能量

臭豆子常作為一道食材食用,饑餓時具有充饑作用,黃豆中所含的碳水化合物起到補充能量的作用。

臭豆子營養價值

暫未知

臭豆子註意事項

不宜同食

1、酸牛奶

酸牛奶中含有豐富的鈣質,而臭豆子所含的植酸成分可與鈣結合形成植酸鈣鎂鹽,影響酸牛奶中鈣質的吸收,不利於營養補充。

溫馨提示

臭豆子含有大量膳食纖維,需避免一次性進食過多,以免增加胃腸道負擔。

臭豆子食用方法

1、直接食用

將豆子浸泡洗凈、放入鍋中加入各種配料一起炒制全熟,即可食用。
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