柿子椒的功效與作用、禁忌和食用方法

柿子椒簡述

功

祛濕散寒、提升食欲

宜

消化不良者

忌

胃炎、胃潰瘍患者

柿子椒營養功效

柿子椒可以生吃，為植物界雙子葉植物綱、菊亞綱、茄科的一年生或多年生草本植物，果實為漿果，辣味較淡，具有祛濕散寒、提升食欲等功效。

1、提升食欲

柿子椒含有的碳水化合物、維生素C、纖維素含量較多，有增進食欲、促進排便、幫助減肥等功效。

2、祛濕散寒

柿子椒中含有的獨特物質，可以促進皮膚血管收縮，能夠起到溫中下氣、祛濕散寒的作用。

柿子椒營養價值

柿子椒中所含有的各類營養物質較為豐富，尤其是其中的維生素C含量非常多，可以滿足人體所需，而且柿子椒中含有豐富的維生素B6和維生素E，具有促進消化、加快脂肪代謝等功效。
柿子椒還含有很多葉酸，對於需要補充葉酸的人群也比較有益。
柿子椒富含銅元素，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經、骨骼組織的發育有重要的作用。

柿子椒註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良者

柿子椒中含有豐富的纖維素、維生素C和辣椒素，能夠刺激唾液和胃液的分泌，增強食欲，有助於消化。

禁忌：胃炎、胃潰瘍患者

胃炎、胃潰瘍患者食用柿子椒，可能會加重病情，所以應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
柿子椒可以增進孕婦的食欲，所以可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
柿子椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，可以提高食欲，促進嬰幼兒生長發育，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

新鮮的柿子椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後能很快彈回。不新鮮的柿子椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養豐富。

柿子椒食用方法

1、炒食

將柿子椒洗凈切成細絲或小塊，鍋中油熱後將柿子椒、雞蛋、肉絲等調料一起放入鍋中，炒熟後可以出鍋食用。

2、制沙拉

取適量柿子椒洗凈後切成細絲，配合紫蘇等蔬菜，淋上沙拉醬即可食用。