山藥燉鴨子的功效與作用、禁忌和食用方法

山藥燉鴨子簡述

功

健脾養胃、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

濕盛中滿者

山藥燉鴨子營養功效

山藥燉鴨子是以山藥和鴨子為主要食材，加調料燉煮而成的一道燉菜，制作方法簡單，味道鮮美。山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經，鴨子味甘、咸，性寒，歸脾、胃、肺、腎經。山藥燉鴨子具有健脾養胃、補充營養的功效。

1、健脾養胃

山藥性味甘平，能補脾益氣、滋養脾陰，鴨子味甘，入脾、胃經，可健脾益氣、養胃生津，山藥燉鴨子具有健脾養胃的功效，適用於脾胃氣虛、脾虛不運。

2、補充營養

山藥富含淀粉，還含有大量蛋白質、粗纖維、氨基酸、多種維生素及碘、鐵、磷等礦物質，鴨子蛋白質含量較高，還含有適量的脂肪、碳水化合物及多種維生素、微量元素，山藥燉鴨子具有為人體補充部分營養物質的作用。

山藥燉鴨子營養價值

暫未知

山藥燉鴨子註意事項

不宜同食

1、濃茶

山藥燉鴨子不宜與濃茶同食，因為濃茶中含有鞣酸物質，其可對胃腸道造成刺激，從而可能會影響營養物質的吸收。

溫馨提示

山藥燉鴨子中蛋白質含量較高，相對不易消化，因此需盡量避免一次性吃太多山藥燉鴨子。

山藥燉鴨子食用方法

1、燉服

鴨子、山藥分別洗凈改刀後放入燉鍋中，加水燉煮至鴨肉軟爛，加入調味料即可。