黑胡蘿卜的功效與作用、禁忌和食用方法

黑胡蘿卜簡述

功

促進消化、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

黑胡蘿卜營養功效

黑胡蘿卜是胡蘿卜的一種顏色品種，又稱為胡蘿卜亞種，其味道獨特，且外表為黑色，適量食用黑胡蘿卜具有促進消化、補充營養的功效。

1、促進消化

黑胡蘿卜富含膳食纖維，適量攝入有助於促進胃腸蠕動，加速糞便排出，從而促進消化，有助於改善便秘。

2、補充營養

黑胡蘿卜富含維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、磷等物質，適量食用具有補充營養的功效，對健康有益。

黑胡蘿卜營養價值

暫未知

黑胡蘿卜註意事項

不宜同食

1、醋

醋中的有機酸會破壞黑胡蘿卜中的類胡蘿卜素，降低黑胡蘿卜的營養價值，故黑胡蘿卜不宜與醋同食。

溫馨提示

黑胡蘿卜對氣候的選擇不嚴，到處可栽培，常可在冬季采挖根部，除去莖葉、須根，洗凈後食用。

黑胡蘿卜食用方法

1、燉食

將黑胡蘿卜洗凈、去皮、切段，放入砂鍋中，並放入其他食材，然後加入清水燉至熟透，出鍋前加食鹽調味，即可盛入盤中食用。