雞頭參的功效與作用、禁忌和食用方法

雞頭參簡述

功

養陰潤肺、補脾益腎

宜

脾胃氣虛、體倦乏力、幹咳少痰者

忌

胃納不旺、痰濕痞滿氣滯、脾胃虛寒者

雞頭參營養功效

雞頭參主產河北、內蒙古、山西及北方各省。根據原植物和藥材性狀的差異，雞頭參可分為薑形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。雞頭參的葉、花、莖、根均可入藥，具有養陰潤肺、補脾益氣等功效。

1、養陰潤肺

雞頭參味道甘，性平，歸脾、肺經，具有滋腎潤肺作用，主治陰虛肺燥、幹咳少痰及肺腎陰虛所致的勞嗽久咳等病癥。

2、補脾益腎

雞頭參具有補脾益氣作用，對脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口幹食少、精血不足、腰膝酸軟等病癥具有治療效果。

3、預防心血管疾病

雞頭參在進入身體之後，能夠對於垂體後葉素所導致的心肌缺血起到緩解作用，能增強身體對於缺氧的耐受性，預防心血管疾病，促進身體健康。

雞頭參營養價值

雞頭參含粘液質、淀粉、糖分、蒽醌類化合物、多種氨基酸、維生素等成分，能增強人體抗病能力。雞頭參含有的氨基酸和多糖以及活性成分，對心血管有保護作用，它既能預防高血糖，又能預防高血脂和高血壓發生，而且能增強動脈血管彈性，防止動脈硬化和冠心病。除此以外，它含有的活性成分和天然抗氧化成分，還能清除身體內的自由基和病毒，能提高免疫細胞活性。

雞頭參註意事項

不宜同食

1、梅肉

雞頭參和梅肉的藥性相反，二者一起食用，可能降低彼此的藥效。

適宜和禁忌

適宜：脾胃氣虛、體倦乏力、幹咳少痰者

雞頭參味道甘，性平，歸脾、肺經，具有滋腎潤肺、補脾益氣作用，適合陰虛肺燥、幹咳少痰及勞嗽久咳、脾胃氣虛、體倦乏力等患者食用。

禁忌：胃納不旺、痰濕痞滿氣滯、脾胃虛寒者

雞頭參是滋陰補氣藥物，而且性溫，胃熱的人食用容易引起上火。另外，脾胃虛寒以及痰濕痞滿氣滯、胃納不旺的人也不要食用，避免病情加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在懷孕時可能因為孕吐反應出現疲勞乏力癥狀，如伴有脾胃虛弱，可以適量服用雞頭參，以緩解癥狀。

嬰幼兒應謹慎食用。
雞頭參是一種很不錯的滋補性中藥，但是嬰幼兒體質特殊，建議以正常喂養為主，不建議盲目使用雞頭參。

溫馨提示

在服用雞頭參時，可以單獨食用，也可以搭配黨參、淮山藥、冰糖、熟地、天花粉、麥門冬等中藥來服用，但不宜一次大量食用，因為雞頭參發揮過程較慢，可以作為長期食用的滋補品，一次服用較大會導致身體出現濕邪淤積的情況。

雞頭參食用方法

1、做菜

把雞頭參洗凈切片，在沸水中煮2分鐘，撈出加入白糖後攪拌均勻，隨後直接食用即可。

2、泡水

將雞頭參放入杯子中，用熱水或者是溫開水進行沖泡即可直接飲用。