苦瓜汁的功效與作用、禁忌和食用方法

苦瓜汁簡述

功

消暑退熱、促進食欲、降低血糖

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒、低血糖者

苦瓜汁營養功效

苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，苦瓜味甘、苦，主作蔬菜，也可糖漬。苦瓜制成的苦瓜汁具有消暑退熱、促進食欲、降低血糖等功效。

1、消暑退熱

苦瓜汁中含有生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消暑退熱、清心明目的功效。苦瓜汁雖苦，但適宜暑熱煩悶的人群飲用。

2、促進食欲

苦瓜甙和苦味素能增進食欲、健脾開胃，苦瓜汁的微苦能刺激胃液大量分泌，有利於消化和增進食欲。

3、降低血糖

苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素，苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助改善作用。

4、排毒減肥

苦瓜汁中的苦瓜素能使攝取的脂肪和多糖減少，具有減肥消脂功效。

苦瓜汁營養價值

苦瓜汁中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等，特別是維生素C含量尤為突出。此外，還含有鐵、維生素A、維生素B和無機鹽等。苦瓜皂苷（又稱皂甙）具有降血糖、降血脂、調節內分泌、抗氧化等藥用和保健功能。

苦瓜汁註意事項

不宜同食

1、寒性食物

苦瓜汁在食物屬性上也屬於寒性的食物，而生活中還有其他的寒性食物，若兩者一起食用可能會出現脾胃虛寒，引起腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒、低血糖者

苦瓜汁味苦性寒，脾胃虛寒者大量喝苦瓜汁，可能會致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。
苦瓜汁有降血糖的作用，低血糖人群飲用，可能造成血糖偏低。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦可以適當喝苦瓜汁，能清熱消暑，但不能多喝，以免引起腹瀉。

嬰幼兒應謹慎飲用。
寶寶的胃腸道功能較差，苦瓜汁性寒，易刺激寶寶腸胃，導致腹瀉。

溫馨提示

苦瓜汁雖營養豐富，對人體較為有益，但飲用時應結合自身需求。且減肥期間的人群應長期堅持飲用，但不可晨起空腹飲用，以免刺激胃部，造成不適癥狀。

苦瓜汁食用方法

1、直接飲用

將新鮮的苦瓜汁加入適量的蜂蜜直接飲用，也可將榨好的苦瓜汁加入適量的冰糖，放入冰箱中冷藏一段時間後飲用，能夠起到清熱去火的功效。