芋圓的功效與作用、禁忌和食用方法

芋圓簡述

功

增加飽腹感、促消化

宜

缺鈣、減肥者

忌

糖尿病、食滯胃痛、腸胃濕熱者

芋圓營養功效

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點，由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個品種和做法。吃的時候可以按照個人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等。微微冰鎮一下後食用，口感更佳。具有增加飽腹感、促消化等功效。

1、增加飽腹感

芋圓中的膳食纖維很多，熱量和飽腹感堪比谷物類食材。吃芋圓比較容易飽和耐饑，芋圓本身還可以加速新陳代謝，所以吃芋圓能夠防止吃更多的食物，同時還可以加速代謝掉食物，幫助減肥控制體重。

2、促消化

芋圓有助於腸胃蠕動，能夠幫助消化，減輕胃腸道負擔，起到促消化的作用。

芋圓營養價值

芋圓主要的材料是芋頭，芋圓中含有較多的營養元素，包括蛋白質、鈣質、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等。另外其中的礦物質也還有許多氟元素，對於牙齒的美白清潔也有一定的作用。

芋圓註意事項

不宜同食

1、柿子

芋圓中的淀粉含量很高，柿子中含有一定量的鞣酸，如果這兩種物質大量食用，容易形成不溶性的復合物，會有患結石的可能，所以芋圓與柿子不宜同食，以免對身體產生傷害。

適宜和禁忌

適宜：缺鈣、減肥者

芋圓含有豐富的膳食纖維、鈣質以及碳水化合物等，可強健骨骼、增加飽腹感，適合減肥者、缺鈣人群食用。

禁忌：糖尿病、食滯胃痛、腸胃濕熱者

糖尿病患者
芋圓等甜品糖分較高，因而糖尿病的患者應盡量少吃。
消化功能較弱者
芋圓淀粉含量較高，小兒食滯、胃納欠佳以及糖尿病患者應少食，同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食，以免加重癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
芋圓含有豐富的微量元素，能夠增強人體免疫力，孕婦可適量食用。另外，芋圓富含纖維素，孕婦吃芋圓可以有效緩解孕期便秘。此外，芋圓含有的蛋白質、鈣質、鐵、磷等，可以有效保護牙齒，提高機體免疫力。

嬰幼兒應謹慎食用。
芋圓有黏液不好消化，寶寶太小，胃腸消化功能較弱，應謹慎食用。

溫馨提示

一般來說做好的芋圓在沸水裡面煮2~3分鐘左右即可食用。

芋圓食用方法

1、煮粥

把芋圓放在鍋中，加入適量的水和米，煮20分鐘左右即可食用。

2、制甜品

把芋圓放入牛奶、椰汁或紅豆湯中做成甜品，具有通便解毒的功效。