梅肉的功效與作用、禁忌和食用方法

梅肉簡述

功

補充營養、輔助補血

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

梅肉營養功效

梅肉為豬脊椎骨兩側的嫩條肉，其營養豐富，口感鮮嫩，具有補充營養、輔助補血的功效。

1、補充營養

梅肉含有碳水化合物及鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鈉、鉀、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養成分，具有補充營養的功效，可為機體提供能量。

2、輔助補血

梅肉中含有血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，血紅素鐵較非血紅素鐵更易吸收，具有輔助補血的功效，適用於缺鐵性貧血等癥，但功效有限。

梅肉營養價值

暫未知

梅肉註意事項

不宜同食

1、鐵劑

梅肉中含有大量油脂，可抑制胃酸分泌，降低鐵在胃腸道的吸收，因此梅肉不宜與鐵劑同食。

溫馨提示

梅肉不宜多吃，以免增加胃腸負擔，引起不適。

梅肉食用方法

1、燉煮

梅肉切塊入鍋，可適當加入蒲公英，然後加適量清水燉煮，根據個人口味添加食鹽、生薑、料酒調味，煮熟後即可盛出食用。