黃魚的功效與作用、禁忌和食用方法

黃魚簡述

功

健脾開胃、滋補

宜

貧血、失眠、頭暈、食欲不振及產後體虛者

忌

急慢性皮膚病患者、支氣管哮喘、淋巴結核患者

黃魚營養功效

黃魚有大小黃魚之分，屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。黃魚主要具有健脾開胃、滋補等功效。

1、健脾開胃

黃魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產後體虛有良好的療效。

2、滋補

黃魚對人體有補益作用，尤其適宜體質虛弱者和中老年人。

黃魚營養價值

黃魚富含不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、維生素E以及多種礦物元素，對人體有補益作用。

黃魚註意事項

不宜同食

1、蕎麥

黃魚多脂，而蕎麥性寒，且蕎麥難消、動熱風，兩者一起吃難以消化，還可能會傷到腸胃。

適宜和禁忌

適宜：貧血、失眠、頭暈、食欲不振及產後體虛者

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，尤其適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及產後體虛者。

禁忌：急慢性皮膚病患者、支氣管哮喘、淋巴結核患者

急慢性皮膚病患者忌食；支氣管哮喘、淋巴結核、紅斑狼瘡、腎炎、血栓閉塞性脈管炎患者忌食。

溫馨提示

清洗黃魚的時候不用剖腹，可以用筷子從口中攪出腸肚，再用清水沖洗幾遍即可。

黃魚食用方法

1、煮湯

將黃魚洗凈放入鍋中，加入適量水和其它菜類，一同熬煮成湯即可。

2、熱炒

將黃魚洗凈後，放入鍋中炒制，炒熟後即可食用。