羊奶的功效與作用、禁忌和食用方法

羊奶簡述

功

保護視力、補血補氣、養肝

宜

一般人群均適宜

忌

急性腎炎、慢性腸炎、腹部手術者

羊奶營養功效

羊奶是營養最全面豐富的食品之一，含有較牛奶更豐富的鈣、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、無機鹽等營養成分，具有保護視力、補血補氣、養肝、健腦的功效。

1、保護視力

羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷、維生素A、維生素B等的含量都比牛奶高，具有保護視力的作用，適合長期應用電子產品的人飲用。

2、補血補氣

羊奶中的維生素含量較高，常飲羊奶可使面色紅潤，體力充沛。

3、養肝

羊奶中含有的優質蛋白質能夠排出肝內有害脂肪，起到養肝的效果。

4、健腦

羊奶含有豐富的天然核酸、核苷酸、腦磷脂等，其中核酸可促進機體的新陳代謝，是增強記憶、健腦的重要元素。

羊奶營養價值

羊奶富含短鏈脂肪酸，容易消化吸收。

羊奶的礦物質元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等，羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要，羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發病率有一定的意義。

羊奶註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：急性腎炎、慢性腸炎、腹部手術者

急性腎炎、腎功能衰竭患者不適宜喝羊奶，會加重腎臟的負擔。
慢性腸炎、腹部手術患者也是不宜喝羊奶，避免產氣，出現脹氣的情況。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
羊乳的脂肪多為中短鏈脂肪酸，通過肝門靜脈吸收人體需要的部分，其餘的排泄掉，基本上不會在人體儲存。因此，孕婦喝羊乳使腹中的寶寶健康發育，孕婦本人也不會因妊娠期的營養補充而造成身體過胖、走形，影響產後體形的恢復。

嬰幼兒可適量飲用。
羊奶中含有豐富的微量元素及礦物質，羊奶與母乳中的礦物質是遊離狀態，與母乳接近，小分子鈣有益於寶寶對鈣質的吸收，能促進寶寶骨骼發育。

溫馨提示

煮羊奶的時候，最好是用隔水鍋或是雙層鍋來煮，外鍋裝水，內鍋裝羊奶，溫度不宜過高，如果長時間高溫蒸煮，會導致羊奶中析出沉淀物，降低營養價值。

羊奶食用方法

1、燉煮

將羊奶過濾之後倒入鍋中，鍋中加入適量的清水，開鍋之後加入適量白糖，即可飲用。

2、蒸食

準備適量過濾好的米酒、羊奶，放在鍋中一起煮，大約半小時後就可以飲用。