泥胡菜的功效與作用、禁忌和食用方法

泥胡菜簡述

功

止血止痛、消腫解毒

宜

貧血患者

忌

脾虛濕滯、腹滿便溏、體質虛寒者

泥胡菜營養功效

泥胡菜在我國除新疆、西藏外各省都很常見。泥胡菜中含有多種天然藥用成分，具有止血止痛、消腫解毒等功效。

1、止血止痛

泥胡菜可以用於刀傷出血的治療，在治療時可以把新鮮的泥胡菜葉制成泥狀，直接外敷在受傷的部位上，很快就能起到止血止痛的作用。

2、消腫解毒

泥胡菜是一種性質寒涼的綠色菜品，具有清熱解毒的功效，能防止熱毒在體內堆積，也能清熱涼血，對因血熱導致的腫痛有消退作用。

泥胡菜營養價值

泥胡菜是一種營養價值很高的野生菜品，它含有多種微量元素，其中鈣、磷以及鎂等物質都是泥胡菜中最重要的存在，可以滿足身體對這些營養成分的需要。另外，泥胡菜中粗纖維、水分和灰分等物質的含量也很多，可以起到清熱解毒和消腫化瘀的功效。
泥胡菜不但能抗菌消炎，還能預防濕疹，出現濕疹、皮炎或皮膚丘疹等不良癥狀時，還能把它搗碎以後取出汁液直接塗抹患處，能讓皮膚出現的痛癢癥狀很快減輕。

泥胡菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血患者

泥胡菜能滿足人體對鐵的需要，能提高人體的造血功能，對缺鐵性貧血有預防和緩解作用，經常食用能預防氣血不足和面色暗黃，能讓皮膚保持紅潤而健康的狀態。

禁忌：脾虛濕滯、腹滿便溏、體質虛寒者

泥胡菜性寒而滯，脾虛濕滯、腹滿便溏者不宜食用。
泥胡菜性涼，對於身體虛弱而且體寒的人不宜多吃。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
泥胡菜性涼，孕婦不宜食用，以免引起腹瀉。且泥胡菜作為藥用有一定的毒性，孕婦食用不當會影響妊娠，食用前最好遵循醫囑。

嬰幼兒應謹慎食用。
泥胡菜性涼，嬰幼兒胃腸功能尚未發育完善，食用泥胡菜很容易引起胃腸功能紊亂，導致腹痛、腹瀉。

溫馨提示

泥胡菜多生在在山坡、平原、草地，可以采摘後直接食用，用作藥用還需咨詢專業的中醫師。
泥胡菜可以內服也可以外敷，把泥胡菜和蒲公英一起搗碎敷在乳房，可以治療女性乳腺增生。

泥胡菜食用方法

1、煎炒

將泥胡菜洗凈焯水，熱鍋中倒油，將胡芹入鍋，放入調味品翻炒均勻即可食用，具有消腫散結、清熱解毒的作用。

2、涼拌

把泥胡菜洗凈，用水煮好撈出，將蒜泥、薑沫、醋、麻油拌入其中攪拌均勻即可。

3、煲湯

把泥胡菜洗凈，倒入鍋中，加入適量清水熬煮，當泥胡菜煮熟，加入調味品即可食用。