冬瓜仁的功效與作用、禁忌和食用方法

冬瓜仁簡述

功

清熱、護心血管、強身健體

宜

痰熱咳嗽、肺癰、水腫者

忌

寒性體質者

冬瓜仁營養功效

冬瓜仁在全國大部地區均產，是生活中常食用的冬瓜的種子，可食用，可入藥，具有清熱止咳、保護心血管、強身健體等功效。

1、清熱止咳

冬瓜仁屬於涼性的藥食材，有清熱之效，適合內火上炎患者食用，而冬瓜子油脂成分也比較高，還有潤滑上消化道，緩解咽喉幹澀等引起的咳嗽，適合風熱感冒引起的咳嗽不止的患者使用。

2、保護心血管

冬瓜仁含有很多的油脂成分，主要是不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸對血管中的低密度脂蛋白有逆向分解的作用，可降低血液的粘度，可以預防腦血栓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病。

3、強身健體

冬瓜仁中蛋白質的含量很高，並且都屬於優質的植物蛋白，使用可在胃腸內分解大量的氨基酸，促進自身免疫蛋白的合成。

4、美容養顏

冬瓜仁中抗氧化性的物質含量很高，包括不飽和脂肪酸和維生素C，使用後可幫助機體清除自由基，減少其對身體內細胞的損傷，緩解皮膚、臟器的衰老，達到美容養顏的效果。

冬瓜仁營養價值

冬瓜子中含有一定油脂成分，主要是亞油酸、油酸、硬脂酸、棕櫚酸，以及十八碳二烯酸、十八碳三烯酸等，都是屬於不飽和脂肪酸，有一定的抗氧化作用，能減低血液中低密度脂蛋白的濃度。

冬瓜子和南瓜子一樣也是比較常見的種子類食物，含有大量的優質蛋白質，食用可補充大量的氨基酸，促進自身蛋白質的合成，有強身健體的功效。

冬瓜仁註意事項

適宜和禁忌

適宜：痰熱咳嗽、肺癰、水腫者

冬瓜仁有潤肺、化痰、消癰、利水的功效。適合痰熱咳嗽、肺癰、腸癰、淋病、水腫、腳氣、痔瘡、鼻面酒皶等患者。

禁忌：寒性體質者

冬瓜仁屬於涼性的食材，少量是食用對身體沒有任何影響，但過量食用時就會引起脾胃虛寒，自身屬於寒性體質的人食用癥狀會更加明顯，出現腹瀉、消化不良等癥。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
冬瓜仁從營養學角度來說，屬於營養比較高的種子類食物，尤其是含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸對孕婦來說是滋補品，可促進胎兒生長發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
冬瓜仁屬於涼性食物，嬰幼兒不適合吃，且蛋白質和膳食纖維含量較高，嬰幼兒不容易消化吸收。

溫馨提示

將冬瓜仁曬幹，研細末，每晚臨睡時，取適量與水調和，塗洗面部，有消色斑、潤澤皮膚的作用。

冬瓜仁食用方法

1、炒食

將冬瓜仁洗凈，鍋中倒入油，油燒開後放入冬瓜仁翻炒，熟透後即可食用。

2、燉湯

將冬瓜仁洗凈放入碗中，準備好肉食或菜類，在鍋中倒入油，油燒開後，加入適量清水，放入冬瓜仁和準備好的食材煲湯即可，可以潤肺止咳。