水煮玉米的功效與作用、禁忌和食用方法

水煮玉米簡述

功

潤腸通便、保護心腦血管

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛弱、腹脹者

水煮玉米營養功效

水煮玉米主要是用溫水將玉米經過煮熟而制成的食物，其主材料是玉米，含有豐富的膳食纖維、脂肪、淀粉，具有潤腸通便、保護心腦血管、保護視力等功效。

1、潤腸通便

水煮玉米富含鎂元素和膳食纖維，能增強腸胃蠕動，促進消化，有助於大便排出，適合有便秘、痔瘡等人群食用。

2、保護心腦血管

水煮玉米可降低血中膽固醇的濃度，進而可起到改善心腦血管疾病的作用，比較適合高血壓、高血脂等人群食用。

3、保護視力

水煮玉米中含有豐富的胡蘿卜素，吸收可轉化成維生素A，可使夜間視力增強，從而改善夜盲癥，故而具有保護視力的功效。

水煮玉米營養價值

水煮玉米的營養價值比較高，其中含有豐富的膳食纖維、B族維生素、維生素E、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸、多種礦物質，以及含有豐富的鈣離子、糖分和氨基酸等營養成分。

水煮玉米註意事項

不宜同食

1、田螺

水煮玉米不宜與田螺同食，二者過量食用有可能導致中毒。

2、紅薯

水煮玉米不宜與紅薯同食，因其含有大量的淀粉，二者過量食用有可能導致腹脹。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛弱、腹脹者

水煮玉米中含有豐富的蛋白質，過量食用後會增加胃腸道負擔，故不建議脾胃虛弱的患者食用。
水煮玉米中含有豐富的淀粉，過量食用後會加重腹脹癥狀，故腹脹者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
水煮玉米中含有豐富的膳食纖維，有助於緩解孕後期的便秘情況，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃發育不完善，再加上咀嚼能力也不強，所以不適宜食用水煮玉米，否則不利於寶寶的腸胃發育。

溫馨提示

水煮玉米蒸煮前挑選玉米時，建議挑選7~8成熟的，因其口感較好。

水煮玉米食用方法

1、直接食用

取適量玉米將其剝皮，然後放入鍋中加入適量水，煮熟後可直接食用。