劍魚的功效與作用、禁忌和食用方法

劍魚簡述

功

提供能量、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

高尿酸血癥患者、痛風患者

劍魚營養功效

劍魚，又稱箭魚，為大洋暖水性、中上層大型洄遊魚類，可食用。劍魚中含有豐富的脂肪、蛋白質、磷、鉀等營養物質，具有提供能量、補充營養等功效。

1、提供能量

劍魚中含有豐富的脂肪，多數為不飽和脂肪酸，在體內碳水化合物缺乏時，為機體提供能量。

2、補充營養

劍魚中含有豐富的蛋白質、膽固醇、維生素A、維生素D，以及磷、鉀等，適當食用可滿足機體對於此類營養物質的需求，以維持新陳代謝正常運行。

劍魚營養價值

暫未知

劍魚註意事項

不宜同食

1、菠菜

菠菜中的草酸和劍魚中的蛋白質結合，易產生草酸鈣沉淀物，不利於機體吸收，故劍魚不宜與菠菜同食。

溫馨提示

劍魚中有刺，故在食用時需註意避免吞入魚刺或被劃傷喉嚨，以免危害機體健康。

劍魚食用方法

1、燉煮

在鍋中放入適量食用油、水等，煮沸後加入劍魚，以及適量的食鹽等進行調味即可。