鴨梨的功效與作用、禁忌和食用方法

鴨梨簡述

功

緩解便秘、潤肺

宜

皮膚瘙癢、口鼻幹燥者

忌

寒證、胃酸多、糖尿病者

鴨梨營養功效

鴨梨其果實大而美，肉質細脆多汁，香甜，較耐貯。鴨梨最大的特點是汁多、脆爽，具有緩解便秘、潤肺等作用。

1、緩解便秘

鴨梨可增進食欲，且鴨梨含有果膠，有助於消化、通利大便。

2、潤肺

鴨梨具有潤肺的功效，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

鴨梨營養價值

鴨梨的主要成分是水分，約占90％。除充足的果汁外，還含有蘋果酸和檸檬酸，因此可補充水分，消除疲勞。

每100g鴨梨中鉀的含量為140mg，並含有把氨排出體外的天冬氨酸，因此具有利尿作用，並可調整體內代謝。鴨梨還含蛋白質分解酶，有助於肉類消化。

鴨梨註意事項

不宜同食

1、螃蟹

鴨梨不宜和螃蟹一起食用。鴨梨是寒性食物，而螃蟹也是寒性食物，這兩種食物搭配在一起，會讓胃受到雙重傷害，可能會導致腹瀉。

2、羊肉

鴨梨不宜和羊肉一起食用。鴨梨屬於寒性水果，羊肉屬於溫性食物。若一起食用，鴨梨中的酶分解羊肉中的酵素，阻礙消化，可能會導致消化不良、腹部脹痛等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：皮膚瘙癢、口鼻幹燥者

常感到皮膚瘙癢、口鼻幹燥，有時幹咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

禁忌：寒證、胃酸多、糖尿病者

鴨梨的解熱作用可使身體降溫，因此孕產婦及寒證患者註意不要食用過量。鴨梨不易消化，容易腹瀉者也不可多食。鴨梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
鴨梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。鴨梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃鴨梨。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃鴨梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
鴨梨含糖量高，糖尿病者當慎吃。鴨梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。鴨梨不能與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰，不宜選擇含糖量太高的鴨梨。

溫馨提示

鴨梨應放到陰涼幹燥的地方儲存。

鴨梨食用方法

1、煮水

準備適量的鴨梨、冰糖，放入鍋中加適量水熬開出鍋即可食用，具有清喉降火的作用。

2、煎煮

準備適量鴨梨，放入鍋中加冰糖、薑絲、羅漢果，大火轉小火熬30分鐘，用紗佈過濾梨水繼續熬黏稠，出鍋食用即可。