牛子的功效與作用、禁忌和食用方法

牛子簡述

功

疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽

宜

風熱感冒、咳嗽痰多、咽喉腫痛、麻疹、風疹、癰腫瘡毒患者

忌

脾虛便溏者

牛子營養功效

牛子為菊科植物牛蒡的幹燥成熟果實，氣微，味苦、辛，性寒，歸肺、胃經，具有疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽的功效。

1、疏散風熱

牛子味辛、苦，性寒，主要有透發和清泄兩種功效，既有疏散風熱的作用，又能清熱解毒，可對風熱感冒、血熱便秘等人群的不適癥狀有緩解作用。

2、宣肺透疹

牛子性寒，歸肺經，肺主宣散，肺氣不宣則表現為咳嗽氣喘、痰多胸悶，透疹即透泄疹毒，使疹子容易發出。牛子能散風熱而透疹，可用於咳嗽痰多、麻疹、風疹、痄腮等癥。

3、解毒利咽

由於牛子是性寒的一種中藥材，具有清熱解毒的功效，主要可以用於因熱盛引起的喉嚨腫痛、丹毒、癰腫瘡毒等癥，有一定的解毒利咽的功效。

牛子營養價值

牛子中含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、無機物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、鋅、鎂、銅、新牛蒡乙素、牛蒡苷、牛蒡苷元、牛蒡酚、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸糖、菊糖等。

牛子註意事項

不宜同食

1、降血糖藥物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：風熱感冒、咳嗽痰多、咽喉腫痛、麻疹、風疹、癰腫瘡毒患者

牛子具有疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽的功效，風熱感冒、咳嗽痰多、咽喉腫痛、麻疹、風疹、癰腫瘡毒患者服用後可改善原有的不適癥狀，故適宜飲用。

禁忌：脾虛便溏者

牛子性寒，脾虛便溏者食用後易導致腹部寒涼，可能會使原有的便溏癥狀更加嚴重，故不建議飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
牛子藥性寒涼，有疏散風熱的功效，孕婦飲用後可能導致腹瀉，甚至出現流產的可能，故不建議孕婦飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
牛子性寒，嬰幼兒脾胃虛弱，胃腸道功能未發育完善，飲用後不易吸收，甚至容易導致胃腸不適、腹瀉等情況，故不建議飲用。

溫馨提示

牛子呈長倒卵形，兩端平截，略扁、微彎，種子氣特異，味苦、微辛，久嚼稍麻舌，以粒大、飽滿、色灰褐者為佳。

牛子食用方法

1、煮水

將牛子洗幹凈，與水一起用大火煮，之後加入冰糖，待糖溶化後，可飲用煮出來的水。

2、煎湯

牛子洗凈後，可與其他藥物配伍，倒入藥罐中，加適量水，煮完後濾渣飲用湯汁即可。