山楂卷的功效與作用、禁忌和食用方法

山楂卷簡述

功

開胃消食、活血散瘀、降血壓

宜

食欲不振、消化不良者

忌

高血糖患者、胃酸分泌過多者

山楂卷營養功效

山楂卷是山楂的衍生品，是山東、山西、河北、北京、天津等地著名的小吃，是用山楂制成的。山楂切成片以後幹制、烘幹就可以入藥。山楂卷具有開胃消食、活血散瘀、降血壓的功效。

1、開胃消食

山楂卷味酸，能夠刺激唾液、胃液分泌，有開胃消食的功效，並且其中含有的蛋白酶、脂肪酸可促進肉食分解消化，適宜食欲不振、胃口不佳、消化不良、積食者食用。

2、活血散瘀

山楂卷是由山楂為原料制成的，而山楂性溫，兼入肝經血分，能通行氣血，有活血散瘀的功效。因此，食用山楂卷還能緩解產後瘀阻腹痛、痛經、閉經等病癥。

3、降血壓

山楂卷內含黃酮、三萜酸、熊果酸等有效成分，有明顯的降壓作用，適宜高血壓人群食用。

山楂卷營養價值

山楂卷含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。

山楂卷註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不振、消化不良者

山楂卷中含有的脂肪酸，能使胃消化酶的分泌增強，因此具有調整胃腸功能的作用。山楂卷中含有的脂肪酸和解脂酶能促進脂肪的代謝，增強蛋白分解酶的活性，促進蛋白質的分解，適宜食欲不振、消化不良者食用。

禁忌：高血糖患者、胃酸分泌過多者

山楂卷含有大量糖分，進食過多會使血糖保持在較高水平，建議高血糖患者盡量避免食用，以免引起血糖升高。山楂卷味酸，會刺激唾液、胃液分泌，使體內酸性升高，所以胃酸分泌過多的人慎食。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦在懷孕期間，由於身體激素水平發生變化，腸胃功能有所下降，食用山楂卷對子宮有興奮作用，可刺激子宮平滑肌收縮，可能會誘發流產的風險。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒正處於牙齒更替時期，食用山楂卷對牙齒生長不利，故需要謹慎食用。

溫馨提示

好的山楂卷呈紅黑色，有一定的硬度和韌性，不粘手。如表面有一層液膜，證明是劣質的山楂卷。

山楂卷食用方法

1、直接食用

山楂卷即可直接食用，不僅有促消化的功效，還可健胃，但要註意不應過多食用。