芡實薏米赤小豆湯的功效與作用、禁忌和食用方法

芡實薏米赤小豆湯簡述

功

健脾止瀉、益腎固精、利水消腫

宜

水腫者

忌

消化不良患者

芡實薏米赤小豆湯營養功效

芡實薏米赤小豆湯是由芡實、薏米、赤小豆熬煮成的湯，其中芡實為睡蓮科植物芡實的幹燥成熟果仁，性平，味甘、澀，歸脾、腎經，薏米為禾本科薏苡屬植物的種仁，性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經，赤小豆又名紅豆，為蝶形花科紅豆樹的種仁，性平、味甘，歸心、小腸經。芡實薏米赤小豆湯具有健脾止瀉、益腎固精、利水消腫的功效。

1、健脾止瀉

芡實薏米赤小豆湯中的芡實歸脾經，薏米味甘、淡，歸脾、胃、肺經，二者合用具有健脾止瀉的功效，可用於脾虛運化失健之久瀉。

2、益腎固精

芡實薏米赤小豆湯中的芡實味甘澀、性平，入腎經，既能益腎，又能固精，可用於腎虛不固之遺精、滑精等癥。

3、利水消腫

芡實薏米赤小豆湯中的赤小豆含有較多皂角苷，有利尿的作用，可清除體內毒素和水分，可用於心源性水腫、營養不良、肝硬化腹水等多種原因引起的水腫。

芡實薏米赤小豆湯營養價值

芡實薏米赤小豆湯中的芡實含淀粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼古酸等。薏米含有碳水化合物、蛋白質，脂肪油、氨基酸、糖類、無機鹽等成分。赤小豆含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鋁、銅等，還含有維生素A、B族維生素、維生素C、氨基酸等營養成分。

芡實薏米赤小豆湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：水腫者

芡實薏米赤小豆湯有利水消腫的功效，適合水腫者飲用。

禁忌：消化不良患者

芡實薏米赤小豆湯中的芡實甘澀收斂，壅遏氣機，多食易致氣滯食積難消，故消化不良患者不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
芡實薏米赤小豆湯中的薏米屬於寒性食材，有興奮子宮的作用，易引起宮縮，故孕婦應謹慎飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
嬰幼兒適量飲用可以促進新陳代謝，有利於嬰幼兒生長發育。

溫馨提示

芡實、薏米、赤小豆均應保存在幹燥、通風的環境中，避免受潮以及蟲蛀。

芡實薏米赤小豆湯食用方法

1、直接飲用

將適量芡實、薏米、赤小豆提前泡開，放入鍋中熬煮1小時左右，晾溫後可直接飲用或根據個人口味加入適量白糖直接飲用。