昆佈海藻湯的功效與作用、禁忌和食用方法

昆佈海藻湯簡述

功

化痰散結、利水消腫

宜

一般人群均適宜

忌

甲亢患者

昆佈海藻湯營養功效

昆佈、海藻略有區別，二者均屬於海帶目，但屬於不同科，但其功效類似，均具有補碘、化痰散結、利水消腫等功效。

1、補碘

昆佈海藻湯中的海藻含有大量碘，能降低血液中膽固醇含量，人體缺乏碘元素，可多食用。

2、化痰散結

昆佈和海藻的功效類似，均具有化痰散結的作用，主要可以改善肝、胃、腎相關的問題，可用於瘰癧、睪丸腫痛、支氣管炎、咳嗽等病癥。

3、利水消腫

昆佈可提取出昆佈甘露醇，具有利水消腫的功效，可用於水腫、小便不利等病癥。

昆佈海藻湯營養價值

海藻中含有維生素B12、維生素C、維生素E、生物素、碘及煙堿酸，還有多糖類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。

昆佈中含有粗蛋白、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分。

昆佈海藻湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：甲亢患者

甲亢患者不宜吃海藻，因海藻中碘的含量較豐富，食用後可能會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
昆佈海藻湯中的碘會隨著血液循環進入胎兒體內，碘攝入多會導致甲狀腺功能障礙，故孕婦應謹慎飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
昆佈海藻湯中的營養物質較多，嬰幼兒可適量飲用補充身體發育所需營養，但海藻、昆佈中碘的含量較高，因此不宜過多飲用，以免影響甲狀腺功能。

溫馨提示

海藻中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海藻前應先用水大量沖洗，使砷溶解。

昆佈海藻湯食用方法

1、涼拌

取適量昆佈、海藻提前浸泡，洗去鹽和泥沙，鍋中水燒開後放入焯水，撈出瀝幹，裝盤後涼拌即可食用。

2、做湯

取適量昆佈、海藻清洗幹凈後搭配其他食材加水熬湯，煮到食材熟透即可食用。