桑葉菜的功效與作用、禁忌和食用方法

桑葉菜簡述

功

降血脂、降血糖、美容養顏

宜

高脂血癥、糖尿病患者

忌

低血糖患者

桑葉菜營養功效

桑葉菜是采摘桑樹枝幹上的芽頭為輔料或者主料進行制作的一種菜的名字，主要含有蛋白質、粗脂肪、粗纖維等營養成分，具有降血脂、降血糖、美容養顏的功效。

1、降血脂

桑葉菜可以將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清，對血脂有一定的降低作用，可以改善高血脂，降低膽固醇。

2、降血糖

桑葉菜中含有N-糖化合物，具有抑制血糖上升的藥理作用，可用於防治和治療糖尿病。

3、美容養顏

桑葉菜具有良好的美容養顏作用，尤其對痤瘡、褐色斑有較好的療效，還可以改善和調節皮膚組織的新陳代謝，增強機體耐力。

桑葉菜營養價值

桑葉菜中含有豐富的營養物質和許多特有的天然活性物質，比如蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B11、維生素B5、β-胡蘿卜素等。桑葉菜還含有許多天然活性物質，如黃酮類物質、γ-氨基丁酸、1-脫氧野尻黴素等。

桑葉菜註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：高脂血癥、糖尿病患者

桑葉菜對血脂有一定的降低作用，可以改善高血脂，也可以降低血糖，適合高脂血癥以及糖尿病患者食用，有一定的治療效果。

禁忌：低血糖患者

桑葉菜具有降血糖的功效，故有低血糖的人不可食用，以免導致不良意外事件。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦可以少量吃桑葉菜，桑葉菜富含有豐富的維生素C和膳食纖維，也有殺菌消炎的作用。但是桑葉菜也有興奮子宮平滑肌的作用，多吃容易發生流產或者早產，故建議孕婦少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
桑葉菜性寒，嬰幼兒體質偏弱，胃腸道也未發育完善，食用後可導致腹瀉等胃腸道不適，故不建議嬰幼兒食用。

溫馨提示

桑葉菜性質偏寒，本身就是寒性體質的人群，在食用桑葉時一定要註意不能過量，不然會讓體寒的癥狀加重。

桑葉菜食用方法

1、熬湯

將豬展肉和老雞熬成的上湯，配上香菇、杞子、燒肉、桑葉菜一起熬湯。

2、泡茶

將桑葉菜曬幹，經加工處理直接泡水代茶飲用或粉碎後包裝做成袋泡茶。