無花果酒的功效與作用、禁忌和食用方法

無花果酒簡述

功

補充營養、開胃消食、潤腸通便

宜

食欲不振、便秘者

忌

酒精過敏者

無花果酒營養功效

無花果酒是由無花果釀制而成，無花果屬漿果樹種，果實皮薄無核、肉質松軟、風味甘甜，具有補充營養、開胃消食、潤腸通便的功效。

1、補充營養

無花果中富含糖類、有機酸以及各種維生素、膳食纖維和礦物質，用其釀制成酒後適量飲用，能為人體提供日常所需的大部分營養物質，有補充營養的功效。

2、開胃消食

無花果中富含各種酸類及酶類物質，酸類物質能增加消化液的分泌，以增加食欲；酶類物質能夠促進蛋白質分解，加速食物消化，故無花果酒具有開胃消食的功效，適合食欲不振者飲用。

3、潤腸通便

無花果酒中富含膳食纖維，這種成分能夠吸收脫落的腸黏膜、過多的腸道菌群及其產物，並不斷吸水膨脹，以促進胃腸蠕動，並有利於大便排出，故無花果酒具有潤腸通便的功效，便秘者可適量飲用。

無花果酒營養價值

無花果酒中富含水分、糖分、粗纖維、碳水化合物、灰分、維生素及礦物質等營養成分。還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、蛋白酶及人體必需的多種氨基酸。

無花果酒註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不振、便秘者

無花果酒中含有各種酸類、酶類物質，還有豐富的膳食纖維，可增加消化液的分泌，促進蛋白質分解，加快胃腸蠕動，有開胃、助消化、促排便的作用，故食欲不振、便秘者可適量飲用。

禁忌：酒精過敏者

在釀酒過程中加入純糧白酒，故酒精過敏者不宜飲用無花果酒。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
無花果酒中含有酒精，孕婦飲用後，酒精可入血並通過胎盤進入胎兒體內，不利於胎兒的生長發育，故孕婦不宜飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
無花果中含有酒精，嬰幼兒胃腸功能及肝功能發育尚不完善，飲用後可能會刺激胃腸道、加重肝臟負擔而引起不適，故不宜飲用。

溫馨提示

挑選無花果制作無花果酒時，盡量選果實尾部開口較小，且個頭比較大的，這種無花果果肉飽滿。還可以捏一捏果實表面，選擇軟硬適中的比較好。如果果實表面呈青色，則是還沒有成熟，這種無花果口感不好，盡量不要選。

無花果酒食用方法

1、泡酒

取適量無花果洗凈，將其果肉挖出並搗碎，倒入少許蜂蜜提高糖分，倒入適量純糧白酒混合均勻，放入密封容器中保存，每三天搖動一次，一月後將酒取出，經過濾後即可飲用。