轉基因食品的利與弊
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酒釀雞蛋簡述
功
生津活血、通乳
宜一般人群均適宜
忌酒精過敏者
酒釀雞蛋營養功效
酒釀雞蛋是由酒釀、雞蛋,以及一些調味品制作而成,其中的酒釀是中國傳統的米類發酵食物。從中醫來看,酒釀味甘、辛,性溫,入脾、肺、肝經。雞蛋為傢雞所下的蛋,是人們經常吃的一種食物。酒釀雞蛋具有生津活血、通乳、豐胸的功效。
1、生津活血
酒釀雞蛋中的酒釀入脾、肝經,中醫認為肝主藏血,即肝有儲藏血液、調節血量的功能,從而促進血液循環,脾主為胃行其津液,也就是脾臟和津液有著密切的關系,故酒釀雞蛋有生津活血的功效。2、通乳
酒釀雞蛋是產婦乳母的一種滋補強壯的營養佳品,其中含有的B族維生素、活性物質,及發酵產生的酶類皆有利於乳腺的發育,可用於乳母產後乳汁不暢等癥。酒釀雞蛋營養價值
酒釀雞蛋含有優質蛋白質、脂肪、磷脂、膽固醇、維生素D、鉀、鈉、磷、鈣、硒、鎂、鐵、維生素E、鋅、維生素B、煙酸、銅等。
酒釀雞蛋註意事項
適宜和禁忌
適宜:一般人群均適宜
一般人群均適宜。禁忌:酒精過敏者
酒釀雞蛋中的酒釀含有酒精,酒精過敏者食用後會引發過敏癥狀,故酒精過敏者不宜食用酒釀雞蛋。母嬰宜忌
孕婦應謹慎食用。
酒釀雞蛋中含有酒精,孕婦攝入酒精不利於胎兒發育,特別是懷孕早期的時候,可能會引起胎兒畸形,故孕婦應謹慎食用酒釀雞蛋。
嬰幼兒應謹慎食用。
酒釀雞蛋中含有酒精,嬰幼兒消化系統未發育完善,不宜攝入酒精這種刺激類的飲料,否則會給胃腸道造成負擔,故嬰幼兒應謹慎食用酒釀雞蛋。
溫馨提示
酒釀雞蛋一定要現做現吃,不能隔夜,否則容易引起細菌增生,食用後出現腹瀉等癥狀。
酒釀雞蛋食用方法
1、煮制
在鍋裡加入適量的水,加入酒釀,待水開之後打入雞蛋,蛋清凝固之後加入調味料。来源:74U閱讀網
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