面包蟹的功效與作用、禁忌和食用方法

面包蟹簡述

功

清熱解毒、健腦益智

宜

筋斷骨碎、心血管疾病患者

忌

痛風、經期女性、脾胃虛寒者

面包蟹營養功效

面包蟹，多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。面包蟹頭胸甲為淺褐色，眼區具一半環狀的赤褐色斑紋，螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點，步腳尖端為褐色。具有清熱解毒、健腦益智的功效。

1、清熱解毒

面包蟹的蟹黃性質寒涼，具有清熱解毒的功效，可以幫助治療腳癬。蟹殼還有理氣止痛的功效。

2、健腦益智

面包蟹是一種常見的蟹類食物，含有較多的蛋白質和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障，可以活躍大腦細胞，增強記憶力，具有健腦的作用。

面包蟹營養價值

面包蟹含有豐富蛋白質、脂類物質、核黃素、膽固醇、碳水化合物、維生素A、維生素E、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸，並含豐富的鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，其中蛋白質可補充能量、促進大腦發育和人體的生長。另外，還含有多種氨基酸、黃嘌呤、硫胺素、煙酸等。

面包蟹註意事項

適宜和禁忌

適宜：筋斷骨碎、心血管疾病患者

面包蟹中含有豐富鈣、鎂、磷等成分，是骨骼的組成成分，食用可以增強骨骼的強度，並促進其生長，筋斷骨碎的患者食用後有助於病情恢復。
面包蟹中含有豐富的鎂元素，可以激活人體多種酶的活性，調節心臟功能，有利於保護心血管，預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

禁忌：痛風、經期女性、脾胃虛寒者

面包蟹是高膽固醇、高嘌呤的食物，痛風患者過量食用後不利於身體的健康，故不宜食用。
面包蟹的蟹黃性寒，經期女性食用後不利於月經的排出；脾胃虛寒的患者食用後會加重體內寒氣，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
面包蟹性寒，味咸，孕婦處於特殊時期，過量食用後有可能出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的脾胃發育還不完全，而且面包蟹性寒，嬰幼兒過量食用後會刺激胃腸道，出現不適癥狀，影響身體健康，故應謹慎食用。

溫馨提示

在挑選面包蟹時，應選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發紅或發黃，並且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部分離開、有滿漲感的蟹。除此之外，不宜吃死蟹；不宜吃隔夜蟹；不宜吃生蟹、醉蟹；不宜吃蟹腮、蟹腸、蟹心、蟹胃。

面包蟹食用方法

1、清蒸

將面包蟹處理幹凈，肚皮朝上放在盤中，放入適量薑絲，放入鍋中蒸15~20分鐘，待蟹殼呈鮮紅色時即可取出食用。