當歸的功效與作用、禁忌和食用方法

當歸簡述

功

補血活血、調經止痛、潤腸通便

宜

月經不調、閉經痛經、氣血不足者

忌

月經量多者、有出血傾向者

當歸營養功效

當歸，中藥名，為傘形科植物當歸的幹燥根。於秋末采挖，除去須根及泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把、上棚，用煙火慢慢熏幹。味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，具有補血活血、調經止痛、潤腸通便等功效。

1、補血活血

當歸味甘，歸肝、心、脾經，具有補血活血的作用，可用來改善血虛萎黃、眩暈心悸、跌撲損傷、癰疽瘡瘍等病癥。

2、調經止痛

當歸性溫，具有調經止痛的作用，可緩解月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛等，常與川芎、白芍藥、熟幹地黃等藥材同用。

3、潤腸通便

當歸可潤腸通便，可用於改善腸燥便秘，與白芷一同研磨成末，米湯下。

當歸營養價值

當歸含有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戌酮、蔗糖、維生素B12、維生素A、油酸、亞油酸、谷甾醇、藁本內酯、阿魏酸、丁二酸、尿嘧啶、腺嘌呤、多種氨基酸以及多種微量金屬元素，如鈣、銅、鋅、鐵、鉀等。

當歸註意事項

不宜同食

1、降血壓藥

當歸不宜與降血壓藥同用，易出現直立性低血壓。

適宜和禁忌

適宜：月經不調、閉經痛經、氣血不足者

當歸可以補血活血、調經止痛，適合月經不調、閉經痛經、氣血不足的人群食用。

禁忌：月經量多者、有出血傾向者

當歸可以活血，月經量多者食用容易造成經期延長，失血過多。有出血傾向者食用可能會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
當歸屬於激活血液循環和調節月經的藥物，孕婦食用後可能會導致胎兒不穩定，甚至引起流產等。

嬰幼兒應謹慎食用。
當歸是補氣補血的良藥，但嬰幼兒胃腸道未發育完善，食用太補的食物會導致難以消化，容易上火，不利於健康成長，因此不建議給嬰幼兒吃當歸。

溫馨提示

將當歸置於陰涼幹燥處，防潮、防蛀。

當歸食用方法

1、水煎

當歸可以單獨用水煎服，對血虛或者血瘀的情況能起到治療效果。

2、熬粥

熬粥時可以加入適量當歸，能起到養血、活血的功效。