苜蓿籽的功效與作用、禁忌和食用方法

苜蓿籽簡述

功

補充營養、促進排便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

苜蓿籽營養功效

苜蓿籽為苜蓿的幹燥種子，其營養價值較高，具有補充營養、促進排便等功效。

1、補充營養

苜蓿籽含有豐富的粗蛋白、氨基酸及多種維生素、礦物質等營養物質，適量食用具有為機體補充營養的功效，有利於身體健康。

2、促進排便

苜蓿籽為植物性食物，膳食纖維含量豐富，而膳食纖維不能被人體消化和吸收，食用後可刺激和促進胃腸道蠕動，故苜蓿籽具有促進排便的功效，可用於改善排便不暢。

苜蓿籽營養價值

暫未知

苜蓿籽註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

苜蓿籽富含膳食纖維，具有潤腸通便的功效，與蜂蜜搭配可使潤腸通便的作用增強，從而可能引起腹瀉，故苜蓿籽不宜與蜂蜜同食。

溫馨提示

苜蓿籽又名紫苜蓿籽、草頭，主要分佈在我國的江蘇蘇州地區。

苜蓿籽食用方法

1、熬煮

將苜蓿籽洗凈，放入容器內，加水熬煮，並按個人口味添加調味品後即可食用。