南北杏燉瘦肉的功效與作用、禁忌和食用方法

南北杏燉瘦肉簡述

功

補充能量、潤腸通便

宜

便秘患者

忌

脾虛便溏者

南北杏燉瘦肉營養功效

南北杏為南杏仁和北杏仁的統稱，南北杏燉瘦肉口感咸香，具有補充能量、潤腸通便等功效。

1、補充能量

南北杏燉瘦肉中含有較多的碳水化合物、蛋白質及脂肪，為人體能量來源之一，食用後可在體內轉化為熱量，故南北杏燉瘦肉具有為機體補充營養的功效，有利於身體健康。

2、潤腸通便

南杏仁味甘，入大腸經，能滋陰潤燥以通便；北杏仁味苦，能潤腸通便，與瘦肉配伍制成南北杏燉瘦肉具有潤腸通便的功效，可用於便秘等病癥。

南北杏燉瘦肉營養價值

暫未知

南北杏燉瘦肉註意事項

不宜同食

1、酸性藥物

南杏仁在酸性介質中可以加速氰化物形成，增加中毒危險，故南北杏燉瘦肉不宜與酸性藥物同時服用。

溫馨提示

在制作南北杏燉瘦肉前，不要用熱水清洗瘦肉，因為瘦肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15℃以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會損失很多營養，同時口味也欠佳。

南北杏燉瘦肉食用方法

1、燉煮

將瘦肉洗凈切塊，與水、南北杏一起放入容器內熬煮，並按照個人口味添加調味品，熟透後即可食用。