吃生花生的功效與作用、禁忌和食用方法

吃生花生簡述

功

促進骨骼發育、保持心臟健康

宜

一般人群均適宜

忌

膽病患者、內熱上火者

吃生花生營養功效

生花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，具有控制食欲、保持心臟健康、促進骨骼發育的功效。

1、控制食欲

生花生是高飽腹感食物，適量食用後可以減少對其他食物的攝取量，有助於控制食欲。

2、促進骨骼發育

生花生含鈣量豐富，適量食用可以促進骨骼發育。

3、保持心臟健康

生花生中含有不飽和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白含量，使心臟更加健康。

吃生花生營養價值

生花生含有蛋白質、鈣、磷、鐵等成分。生花生還含有維生素A、維生素B、維生素E、維生素K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿、油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，具有促進腦細胞發育、增強記憶的功能。

生花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物，可以促進大腦發育，延緩人體過早衰老。

吃生花生註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：膽病患者、內熱上火者

生花生含油脂較多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。
內熱上火者不宜食用，因生花生性燥，可以加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生花生富含鈣質、脂肪、維生素，其中脂肪酸可以降低膽固醇含量，因此孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃發育不健全，吃生花生容易導致消化不良。

溫馨提示

在花生的諸多吃法中，以燉為佳，既避免營養素被破壞，又具有不溫不火、易於消化的特點，老少皆宜。

吃生花生食用方法

1、直接食用

新鮮花生去皮後可直接食用，生花生中膳食纖維豐富，且不含膽固醇，吃生花生可以起到養胃、護胃的作用。