鮑魚的功效與作用、禁忌和食用方法

鮑魚簡述

功

止痛鎮痛、美體養顏

宜

夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩者

忌

發熱、喉嚨痛、痛風患者

鮑魚營養功效

鮑魚，在日本北海道、中國東北地區、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地均有分佈。其鮮品的可食部分含蛋白質、脂肪以及多種維生素和微量元素。其中含有的維生素，能夠促進人體新陳代謝的過程，具有止痛鎮痛、美體養顏等功效。

1、止痛鎮痛

鮑魚含有的高量蛋白質和各種維生素，能夠促進人體細胞生成，而鮑魚殼中的石決明同時還具有止痛鎮痛的作用，對於手術後的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮痛並加快傷口痊愈和身體恢復。

2、美體養顏

鮑魚是海產品中蛋白質含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達到讓身體曲線更加優美、皮膚更加水潤光滑的效果。

3、清肝明目

鮑魚的殼被中醫稱為石決明，石決明有不僅有明目退翳的功效還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，可用於頭暈眼花和高血壓等癥狀。

鮑魚營養價值

鮑魚營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類，同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，對維持機體酸堿平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素的含量也較豐富。

鮑魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩者

鮑魚性溫，具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效，適宜夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、糖尿病、精神難以集中者食用。

禁忌：發熱、喉嚨痛、痛風患者

1、鮑魚不宜發熱、喉嚨痛的人食用，可能會加劇病情，導致不適。
2、鮑魚含有大量的嘌呤，食用過多的嘌呤會加劇尿酸的濃度，痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑肉。
3、海鮮食品對身體有刺激作用，能刺激人體的很多微量元素，也就是中醫所謂的發物，患有頑癬痼疾的人是不能吃發物。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鮑魚營養豐富，其中含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素等成分。孕婦食用可保護皮膚健康、視力健康以及促進胎兒生長發育。

嬰幼兒可適量食用。
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，嬰幼兒食用可補充營養，增強抵抗力，建議在粥中加入鮑魚，嬰幼兒易於消化。

溫馨提示

吃鮑魚一定要熟透，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉可能含有寄生菌，吃瞭容易導致腹瀉。

鮑魚食用方法

1、蒸食

將經過處理的鮑魚，放入盤中加入適量的粉絲和調料，進行蒸制，出鍋後即可食用。

2、紅燒

將處理幹凈的鮑魚放入鍋中，加入紅燒料汁，進行紅燒，20分鐘左右就可以食用。