啤酒花的功效與作用、禁忌和食用方法

啤酒花簡述

功

健胃消食、利尿消炎、安神

宜

食欲不振者、小便不利者

忌

花粉過敏者

啤酒花營養功效

啤酒花是一種在我國新疆北部、東北、華北及山東、浙江等地有大量種植的桑科植物，具有健胃消食、利尿消炎、安神的功效。

1、健胃消食

啤酒花入肝、胃經，具有健胃消食的作用，可用於輔助改善腹脹滿、消化不良，配枳殼、酸棗仁、炒山楂等理氣消食藥同用。

2、利尿消炎

啤酒花具有利尿消炎的功效，可用於改善熱淋、小便不利、水腫等情況。與車前草、茅根等中草藥一起服用，還可以用來改善尿路感染、膀胱炎、腎炎。

3、安神

啤酒花具有安神的功效，煎湯或泡水飲用，可用於改善失眠、神經衰弱等情況。

啤酒花營養價值

啤酒花含樹脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等；含揮發油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣質、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等。

啤酒花註意事項

不宜同食

1、螃蟹

啤酒花和螃蟹不宜同食，一起食用可能會引起腹部不適。

適宜和禁忌

適宜：食欲不振者、小便不利者

啤酒花具有健胃消食的功效，食欲不振者適宜食用。
啤酒花具有利尿消炎的功效，可用於改善小便不利的情況，小便不利者適宜食用。

禁忌：花粉過敏者

花粉過敏者與啤酒花接觸易發生皮炎，主要由鮮花粉所致，故花粉過敏者忌服。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
啤酒花為釀造啤酒的原料，在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用，但同時也是一味藥材，孕婦在懷孕期間應慎重用藥，以免危及胎兒。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒腸胃功能弱，常常會出現消化不良、不思飲食的癥狀，而啤酒花有促進飲食、促消化的作用，嬰幼兒適當服用，對於這些癥狀有改善作用，也有益於身體發育。

溫馨提示

啤酒花具有一定副作用，尤其是在用量過大的情況下，會出現胃腸的不適反應，如惡心、嘔吐等情況，是因為啤酒花成分中的蛇麻酮的作用，因此應用啤酒花時應註意用法用量。

啤酒花食用方法

1、煎服

取適量啤酒花，水煎服，或水煎當茶飲。

2、釀制啤酒

啤酒花作為啤酒釀制的原料，使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力，並激發食欲。