百合雞蛋冰糖的功效與作用、禁忌和食用方法

百合雞蛋冰糖簡述

功

養陰潤燥、清心安神、利咽化痰

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

百合雞蛋冰糖營養功效

百合為一種中藥材，性寒，味甘，歸心、肺經，雞蛋性平、味甘，冰糖性平，歸脾、肺經。百合雞蛋冰糖一起食用，具有養陰潤燥、清心安神、利咽化痰等功效。

1、養陰潤燥

百合能夠養陰潤肺；雞蛋中蛋清性微寒而氣清，能夠清熱潤肺，蛋黃性溫而氣渾，能滋陰潤燥；冰糖具有養陰生津的作用。因此百合雞蛋冰糖具有養陰潤燥的功效，可用於肺熱、肺燥等情況。

2、清心安神

百合甘寒，可清心火，安心神；雞蛋中蛋黃性溫，能夠養血息風；冰糖具有清熱解毒的功效。所以百合雞蛋冰糖具有清心安神的功效，可用於驚悸不寧。

3、利咽化痰

百合具有潤肺作用；雞蛋中蛋清可以清熱利咽；冰糖能夠生津、降濁，三者一同食用，增強瞭利咽化痰的功效，所以百合雞蛋冰糖可輔助緩解口幹煩渴、咽喉腫痛、痰濁等情況。

百合雞蛋冰糖營養價值

暫未知

百合雞蛋冰糖註意事項

不宜同食

1、醋

醋中含有大量有機酸，有機酸會與百合、雞蛋、冰糖中的蛋白質發生反應，使蛋白質凝固變性，產生不易消化和吸收的沉淀物，因此百合、雞蛋、冰糖不宜與醋一同食用。

溫馨提示

百合一般在秋季采收，以肉質鱗葉入藥，一般在曬幹後使用。

百合雞蛋冰糖食用方法

1、煮制

百合洗凈後加水煮制，雞蛋攪爛後倒入百合湯中拌勻，稍煮，並加適量冰糖調味即可。