羅氏蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

羅氏蝦簡述

功

補充蛋白、護眼明目、輔助降脂

宜

一般人群均適宜

忌

過敏體質者

羅氏蝦營養功效

羅氏蝦屬於蝦的一個品種，也稱白腳蝦、馬來西亞大蝦等，是一種大型淡水經濟蝦類，殼薄體肥，肉質鮮嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、蝦青素等成分，有淡水蝦王之稱。羅氏蝦具有補充蛋白、護眼明目、輔助降脂的功效。

1、補充蛋白

羅氏蝦中含有豐富的優質蛋白質，且脂肪含量較低，補充蛋白質的同時，也不會攝入過多的脂肪，適合低蛋白者食用，可幫助補充蛋白質。

2、護眼明目

羅氏蝦中含有蝦青素、維生素A，蝦青素能防止紫外線的輻射，可以緩解紫外線對眼睛的損傷，維生素A可以幫助改善視覺功能，起到保護視力的作用，故羅氏蝦有護眼明目的功效，過度用眼者適量食用，可幫助緩解眼部疲勞等癥。

3、輔助降脂

羅氏蝦含有豐富的鎂元素，鎂可減少血液中膽固醇含量，降低脂肪含量，有降低血脂的作用，故羅氏蝦有輔助降脂的功效，高脂血癥者適量食用可幫助穩定血脂水平。

羅氏蝦營養價值

羅氏蝦含有優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、蝦青素等營養成分。

羅氏蝦註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：過敏體質者

羅氏蝦中含有豐富的蛋白質，過敏體質者食用後易引起過敏反應，故應避免食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
羅氏蝦中富含鈣質，適量食用可為孕婦補充鈣質，緩解孕期的抽筋現象。

嬰幼兒應少吃。
羅氏蝦中含有豐富的蛋白質、鈣質等成分，可為嬰幼兒的生長發育提供營養，但因嬰幼兒的胃腸功能發育尚不成熟，攝入過多蛋白質後，可能無法消化、吸收，還可能會增加胃腸負擔，故嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

挑選羅氏蝦時，可以用手捏一下蝦身，冰凍蝦捏起來肉質比較軟，冰鮮蝦肉質緊致，且胡須比較完整，冰鮮的羅氏蝦口感更好。

羅氏蝦食用方法

1、蒸煮

將羅氏蝦洗凈，鍋中加入適量水和佐料，待水煮沸後加入羅氏蝦，蓋上蓋子燜煮10分鐘盛出，脫去蝦殼後，可蘸料汁食用。