蔓豆的功效與作用、禁忌和食用方法

蔓豆簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

蔓豆營養功效

蔓豆又稱豇豆，為常見的一種蔬菜，具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

蔓豆中含有維生素A、維生素E、維生素C等多種維生素，具有補充營養的功效，有益人體。

2、潤腸通便

蔓豆中含有豐富的膳食纖維以及水分，水分可潤滑腸道，膳食纖維不易被分解消化，又可吸收水分以軟化糞便，並促進腸道蠕動，因此蔓豆具有潤腸通便的功效，可幫助改善便秘。

蔓豆營養價值

暫未知

蔓豆註意事項

不宜同食

1、木耳

蔓豆具有潤腸通便之功，而木耳滑利，同用易引起腹瀉。

溫馨提示

蔓豆不宜多食，以免導致腹脹。

蔓豆食用方法

1、煮服

將蔓豆洗凈，放入鍋中，加水燉煮，待煮熟後再添加適量鹽調味，即可食用。