醋泡花椒的功效與作用、禁忌和食用方法

醋泡花椒簡述

功

祛風散寒、促進消化

宜

牙痛、月經不調者

忌

陰虛火旺、實熱者

醋泡花椒營養功效

醋泡花椒是醋與花椒按一定的比例調配而成，花椒作為中藥，可以溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲；而醋可以活血散瘀、開胃、消食化積、殺菌解毒、利尿。二者聯用，具有促進血液循環、祛風散寒、促進消化等功效。

1、促進血液循環

醋泡花椒可以在一定程度上促進血液循環，降低局部肌張力，對消除疲勞、改進睡眠大有裨益。

2、促進消化

醋泡花椒屬於溫熱性食物，可以促進唾液分泌，具有幫助消化的作用，適宜消化不良、食積、食欲不佳等患者食用。

3、祛風散寒

醋泡花椒具有祛風除濕、祛寒暖胃的功效，常用於輔助治療飲食積滯、心腹冷痛、嘔吐、咳嗽、氣逆、泄瀉、痢疾、疝痛、水腫、風寒濕痹等疾病。

醋泡花椒營養價值

醋泡花椒含有豐富的化學成分，其中含揮發油、醋酸以及鉀、鈣、鈉、亞鐵鹽、氨基酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、山梨酸、蘋果酸、檸檬酸。其中揮發油包括4-松油烯醇、辣薄荷酮、芳樟醇、香檜烯、檸檬烯、鄰-聚傘花素、月桂烯以及α-蒎烯、α-松油醇等，另外還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸 、維生素E、磷、鉀等成分。

醋泡花椒註意事項

不宜同食

1、羊肉

醋泡花椒和羊肉屬於溫熱性的食物，二者同食，可能引起血火旺盛。

2、桑葚

二者同食，可能導致肝功能退化。

適宜和禁忌

適宜：牙痛、月經不調者

醋泡花椒可以緩解牙痛癥狀，還能預防牙周炎，故適宜牙痛患者食用。
醋泡花椒具有活血化瘀的功效，可調節女性經期黑血、經期延後、經期色淡以及宮寒所引起的各種婦科炎癥，故適宜月經不調者食用。

禁忌：陰虛火旺、實熱者

醋泡花椒性熱，且刺激性較強，過量食用後易上火，而陰虛火旺者、實熱者均屬於燥熱體質，表現為手腳心發熱、手心有汗、口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒，若過量食用醋泡花椒，會加重體內熱量，故陰虛火旺者、實熱者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
醋泡花椒具有活血的功效，孕婦食用後有可能發生先兆流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
醋泡花椒刺激性較強，嬰幼兒食用後易刺激脾胃，且易引起上火等不適癥狀，故應謹慎食用。

溫馨提示

醋泡花椒可內服，也可外用，內服時不宜過量，因其刺激性較強，易傷脾胃，且不能空腹食用。除此之外，醋泡花椒不宜久放，因長時間放置其成分易揮發，可降低藥效。

醋泡花椒食用方法

1、直接食用

花椒性溫，具有促進身體血液循環的作用，因此，食用花椒泡醋可以促進身體血液循環。