大葉茶的功效與作用、禁忌和食用方法

大葉茶簡述

功

利尿消腫、維持酸堿平衡

宜

一般人群均適宜

忌

失眠人群、經期女性

大葉茶營養功效

茶根據葉子的大小分大葉茶與小葉茶。大葉茶是茶樹的一類品種，屬山茶科，性涼，味澀、微苦，葉大而厚，耐揉搓。普洱茶是大葉茶中的典型代表，鐵觀音、烏龍茶都屬於大葉茶。大葉茶具有利尿消腫、維持酸堿平衡的功效。

1、利尿消腫

大葉茶中含有嘌呤堿成分，而嘌呤堿有明顯的利尿和刺激胃液分泌的作用，所以大葉茶能起到利尿消腫的功效。

2、維持酸堿平衡

大茶葉含有咖啡堿、可可堿、茶堿、黃嘌呤等生物堿物質，是一種優良的堿性飲料，能夠中和體內的酸性代謝物，維持人體的酸堿平衡。

大葉茶營養價值

大葉茶中含有很多種營養物質，包括蛋白質、氨基酸、茶多酚、可可堿、嘌呤堿，還有豐富的維生素和礦物質等。其中的嘌呤堿是構成人體核苷酸的五種堿基其中之一，能使血管中平滑肌松弛，增大血管有效直徑。

大葉茶中有豐富的茶多酚，茶多酚是多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，主要為黃烷醇類和兒茶素。其中類物質茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色、香、味的主要成分，還有豐富的咖啡因，能使人體神經系統興奮。

大葉茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：失眠人群、經期女性

大葉茶中含的一些成分會導致人體神經系統興奮，對神經衰弱的人會加重失眠，故失眠人群不適合飲用。
經期女性會大量消耗體內鐵質，而大葉茶中的一些成分妨礙人體對食物中鐵的吸收，故經期女性不適宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
大葉茶中的有效成分可能會對胎兒的發育造成影響，故孕婦應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
大葉茶中的咖啡因和其他物質會使人體神經系統興奮，不利於生長發育，故嬰幼兒應謹慎飲用。

溫馨提示

大葉茶是一種天然的飲品，但是要註意不宜空腹喝茶，因為茶屬於堿性飲料，會稀釋胃酸，導致消化不良。選購大葉茶於時以靛青或暗青色、柔軟、葉片無焦斑、無碎物為好。大葉茶應置於陰涼幹燥處儲存，防蛀。

大葉茶食用方法

1、沖泡

把適量的大葉茶放入杯子中，用開水沖泡，沖泡好蓋上蓋子燜5分鐘即可飲用。

2、煮食

將大葉茶和雞蛋放在鍋裡蒸煮，可以制成茶葉蛋。