生花生的功效與作用、禁忌和食用方法

生花生簡述

功

潤肺生血、調節血脂、滋血通乳

宜

一般人群均適宜

忌

跌打淤腫者

生花生營養功效

生花生即未經加工的新鮮花生，含有較高的賴氨酸、維生素E、維生素B，以及鉀、鐵、鈣、鋅等礦物質，具有潤肺生血、調節血脂、滋血通乳等功效。

1、潤肺生血

生花生味甘，性平，有助於健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血。生花生中含有較多的脂肪油，對於潤肺止咳有一定作用，可用於有久咳氣喘、咯痰帶血等病癥的患者。

2、調節血脂

生花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，有助於調節血脂和血清膽固醇，可輔助降低冠心病的發病率。

3、滋血通乳

生花生中含較多的脂肪油和蛋白質，可滋補氣血、養血通乳，適用於產後乳汁不足者。

生花生營養價值

生花生中含有豐富的脂肪和蛋白質，還有豐富的維生素B2、維生素B3、維生素A、維生素D、維生素E、鐵、鈣及核黃素、尼克酸、氨基酸等多種物質。

生花生註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜

禁忌：跌打淤腫者

生花生紅衣能止血、促進凝血，跌打淤腫患者食用過多，易出現瘀血難散，而加重瘀腫。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生花生營養價值高，含鈣量較高，對胎兒大腦發育有促進作用。

嬰幼兒應謹慎食用。
生花生含有較高的脂肪和油脂，嬰幼兒腸胃系統尚未發育完全，食用後可能難以消化，而導致積食。

溫馨提示

生花生是高脂肪、高能量食物，不宜進食過多，進食過多容易導致體型發胖和腹瀉。

生花生食用方法

1、直接食用

將生花生扒去外殼後直接食用，花生含有蛋白質、脂肪等營養成分，可潤肺、補脾、和胃。

2、油炸

取適量花生去掉外皮，鍋中倒入適量食用油，開中小火倒入花生，炸10分鐘左右即可盛出食用。