鮮鴨血的功效與作用、禁忌和食用方法

鮮鴨血簡述

功

補充營養、清熱解毒

宜

勞傷吐血者

忌

脾陽不振者、寒濕瀉痢者

鮮鴨血營養功效

鮮鴨血口感細膩嫩滑，可藥食兩用，具有補充營養、清熱解毒等功效。

1、補充營養

鮮鴨血含有蛋白質、B族維生素、維生素A、維生素C及鈣、鐵等營養成分，能補充人體所需的部分營養物質，可緩解營養不良等癥。

2、清熱解毒

鮮鴨血性寒可清熱，味咸能瀉下，具有清熱解毒的功效，可緩解痢疾等癥。

鮮鴨血營養價值

暫未知

鮮鴨血註意事項

不宜同食

1、茶

茶中含有鞣質，鞣質可與鮮鴨血中的蛋白質結合，使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化吸收，故茶不宜與鮮鴨血同食。

溫馨提示

鮮鴨血性寒，建議一次不要食用過多，以免引起腹痛。

鮮鴨血食用方法

1、燉煮

取適量凝固的鮮鴨血，切成小塊，放入鍋中，加入清水，燉煮一段時間後，根據個人口味加入底料、辣椒、鹽、生抽，或其他蔬菜配料，煮熟後即可盛出食用。