墨魚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

墨魚湯簡述

功

養血滋陰、養肝明目

宜

陰虛體質、貧血、崩漏者

忌

脾胃虛寒、心血管病、糖尿病患者

墨魚湯營養功效

墨魚湯是由墨魚為主要原料的湯品，墨魚是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。墨魚湯含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、黏液質及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。具有養血滋陰、養肝明目等功效。

1、養肝明目

墨魚湯含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

2、養血滋陰

墨魚湯有祛瘀通經、補益肝腎的作用，適宜貧血頭暈、耳嗚、早泄及女性月經不調、乳汁量少等患者食用。墨魚湯中墨魚的卵具有滋陰養血功效，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍，經、孕、產、乳各期，食用墨魚都有一定的益處。

墨魚湯營養價值

墨魚湯含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、黏液質及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

墨魚幹品中含水分、能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、維生素B、維生素B2、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒等。

墨魚湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：陰虛體質、貧血、崩漏者

墨魚湯有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效，適宜陰虛體質、貧血、婦女血虛經閉、帶下、崩漏者食用。

禁忌：脾胃虛寒、心血管病、糖尿病患者

脾胃虛寒的人應少吃；
高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；
患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
在懷孕的過程當中適當的吃海產，對胎兒的生長發育比較有利，尤其是多吃一些魚類食物。

嬰幼兒可適量食用。
適量食用墨魚湯對於孩子補充大腦的發育比較有利，可以提高視力，同時其中的營養價值也比較豐富。

溫馨提示

煲湯時將墨魚處理好後不焯水，直接煲湯營養價值更高，且選擇砂鍋文火慢燉為宜。

墨魚湯食用方法

1、直接食用

墨魚湯可直接食用。