藤椒油的功效與作用、禁忌和食用方法

藤椒油簡述

功

溫中散寒、健胃消食、祛風止痛

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛火旺者

藤椒油營養功效

藤椒油由藤椒加工制成，藤椒為蕓香科花椒屬植物刺異葉花椒，性溫，味辛，歸肺、脾、腎、胃經，故藤椒油具有溫中散寒、健胃消食、祛風止痛的功效。

1、溫中散寒

藤椒油性溫，入脾、胃經，適量食用後能增加人體體內的溫熱之氣，可以幫助祛除身體裡的寒氣，故脾胃虛寒、手涼的人適合食用藤椒油。

2、健胃消食

藤椒油有自然的香氣，其中的揮發油和芳香類物質可以直接被人體吸收，能促進消化液分泌，也能增加食欲，故食欲不振的人適合食用藤椒油。

3、祛風止痛

藤椒油性溫，味辛，能祛風活血、行氣止痛，適量食用藤椒油後能促進血液循環，也有助於人體內毒素的排出，關節疼痛和風濕骨痛的患者可適量食用。

藤椒油營養價值

藤椒油作為調味品，不是人體營養素主要來源，營養價值在於改善食物風味。藤椒油含有脂肪、蛋白質、纖維素、鐵、維生素等物質。

藤椒油註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：陰虛火旺者

藤椒油性溫，食用過量可能導致上火，上火則會造成陰液虧虛，陰虛火旺者食用後可能會導致病情加重，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
藤椒油性溫，食用後易上火，且為辛辣食物，吃後易刺激腸胃，不利胎兒的生長發育，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
藤椒油性溫，味辛，嬰幼兒的胃腸發育不完善，食用後可能導致消化不良及腹脹，還容易上火，不利於嬰幼兒的生長發育，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

藤椒為喜陽性樹種，喜光照和幹燥溫涼的氣候環境，比較耐旱，故制作藤椒油時可將藤椒放在陰涼、幹燥處。

藤椒油食用方法

1、烹飪時加入

藤椒油是一種調味品，在炒菜、煲湯、涼拌菜時都可以放入，可以令菜肴香氣撲鼻，有助於增加食欲。